2020.2.27昼　ワンタンうす口醤油そば…950円・ミニ焼豚丼…200円
ぴあラーメン本東海版2020「第8回 究極のラーメンAWARD」総合GPを獲得した現王者に３ヶ月弱ぶりの再訪。平日だというのに開店前に駐車場満車、創業から２周年を待たずして圧巻の人気ぶりだ。

本日の日替り焼干しはサゴシとアサリ、同店の日替りダシで貝類がミックスされるのは個人的に初体験だが、いやはや実に美味。薄口醤油ベースのタレにした事もあってか、旨みは力強くも滋味深く臓腑に染み入るじんわりとした味わい。

加水率が驚異の53％を誇る自家製超多加水太麺は今日もプルップル、啜る楽しさを変わらず担保してくれる。同じく自家製の生地を使う雲呑の滑らかな口当たりも至福の一言だし、ムッチリと噛み応えのある焼豚も大好きな仕立て。

それがミニ丼にもビッシリ入って、さらに自家製タルタルソースも秀逸なんだから幸せが止まらない。昼のみというハードルさえなければ、少なくともこれまでの５倍は通い詰めるだろう。