週末は辛いラーメン。
3月は都心に通わなければいけなくなった。
錦糸町店とは少しお別れなので18:43到着。
並び無し(先客9､退店時店内待2)。
卓上は、紅生姜､一味唐辛子､お酢。
着丼は19:50。
トッピングは、麻婆豆腐､ニラ､モヤシ､バラ肉,貝割れ。追加の味玉。
スープは辛さ5倍だけあって唐辛子でドロドロの旨辛。
唐辛子の粉っぽさも感じる。
3倍以降は辛いのだが辛さが増した感がせず耳の中が痛くなる寸前。
麺は中太ストレート。
スープがドロドロだけに真っ赤な混ぜそばみたいな感じになってしまった。
追加の味玉は着丼直後に食べた。
漬け加減も味の濃さも亀戸の味と同じ味がして美味。
味玉はスープと食べない方が本来の味が楽しめるのかもしれない。

中本さんの唐辛子は辛いだけでなく旨味や甘味も考え唐辛子だと想像する(韓国系唐辛子?)。
唐辛子の辛さに限界がありそうなので辛さアップせず食べるのがいちばんの旨辛だと思った。
そろそろ辛さアップは終わりにしようと思う。
4月に戻った時の旨辛が楽しみだ。

麺メモ｢不明｣
次は｢冷やし味噌やさい 野菜大盛｣