今日は藤が丘にある｢侍｣を訪問。
以前伏見の店で食べことがありますが、
あまりの美味しさに唸ったものです。

カウンターのみの細長く狭い店内。
ラーメン(固め濃いめ普通)麺増しと半ライスを注文。
程なくして料理が到着しました。

スープはとろみがあって茶色く濁っています。
本来こうあるべき家系スープですが、
どうも名古屋近辺は鮮やかな黄色のクリーミーなタイプが多いですからね。
それはそれで自分は大好きなんですけれども。
この塩分の強いスープは伏見の記憶が蘇ります。
この鬱陶しいほどのしょっぱさが堪らんのです。

ただ1つ残念だったのは海苔。
伏見店の海苔は厚みがあってパリパリで、
香りもほんとに良かったんです。
たかが海苔と思うかもしれませんが、
あの美味しさが忘れられんのです。
ここの海苔はなんだか安っぽい。
ペラペラで香りも抜けてます。

しかしながらラーメンの美味しさは間違いなし。
名古屋を支配する壱系に頭を悩ませる
名古屋の家系ファンの皆さん、
是非一度｢侍｣を試してみてください。
ごちそうさまでした。