2014年創刊の『ご当地グルメコミックエッセイ まんぷく沖縄』に掲載されてたんで気になって訪問だ。

・一度に2杯分しか麺を茹でない。
・二人組が待ってたら、店内歯抜けで結構空きあるが、二人組分の並び席が空くまで後客全員待たす
行列演出手法もコナレテる？っと思たが、店内の雰囲気はそんな商売ッけは感じず。
店内ガチャガチャな小物が並び、にぎやか印象も嫌いぢゃないっ、、っつぅか、結構好きかも。

口頭発注、後清算。
合間に追い飯希望者への飯よそう対応などが入り、気持ち余裕もってないと回んねぇな。少し回ってなかかったが、フロアの姉ちゃんが気使って厨房内コントロール。
頑張ってる。

で、デフォを召喚。
台湾とかあったが、辛くないのがあったんで。
あと焦がしたチーズ載せてるのと迷ったが、カロリー気にしてデフォに抑えたｗ

頂いた。
まんず思いっきりかき混ぜてやった。
コシを残したモチモチ太麺、提供時から汁をよく絡めてくれてたみたいだが更に挽肉とネギ、ニラがよく絡まる。
卵黄がぜ～んぶまとめて一体感ｗ

台湾みたく辛くなく、挽肉のうまみと薬味達がバランスよい。
旨いが物足りないときは卓上の味変アイテム。

自家製だろうラー油と柚子胡椒。
ラー油はうまいけど辛いｗ
柚子胡椒は程よく風味と味を引き締め。
半分博多な ﾜﾀｸｼ には柚子胡椒との相性がよかね。

後半、さらに昆布酢を回しかけマイルダーに変換。
やっぱテパーンだろう。
追い飯ももらい、昆布酢で締めてごっそさ～ん。


あ、後卵黄使うからってんで、残った白身を有効活用したかきたま汁がうれしい。
そういやぁ、漬物ついてこなかったぞ。
まぁいい。


つぅことで、冒頭の書籍に記載どおり、旨いイパーイを頂くことができた。
麺以外の沖縄グルメも掲載されてるので、他も抑えてみたい衝動に駆られるってもんだ。