『ラーメン 伝次平』さんを後にし、お次はコチラ『ラーメン 赤沼』さんへ♪
入店してみますと先客は３名。店主様に迎えられ、先ずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは『ラーメン』と『ブタラーメン』の二種類のみで、トッピングも『生卵』・『肉かす』・『チーズ』のみと至ってシンプル。先ほど１杯頂いておりますので（笑）、迷う事なく『小ラーメン』のボタンをプッシュ！
予習通り赤ペンを持って〇を付けようとすると店主様が食券を回収に来られ、『ラーメン 伝次平』さん同様その場でコールタイム。どうやらシステムが変わった模様。
店主様から番号札を預かり、対面式のカウンター席で番号を呼ばれるのを待ちます。
暫くすると番号が呼ばれ商品を受け取り、カウンター上にはニンニクとショウガが鎮座し好みに応じて入れ放題。

スープは乳化が進んでいるものの豚感は思いのほか穏やかな印象で、生姜の風味がやや強めに香りこの系統としてはスッキリとした後味。魔法の粉はビンビンとまではいかず醤油ダレの主張も控えめ。よって卓上に配備されたカエシボトルや調味料が大活躍するという予想外の展開に。

麺は緩やかにウェ～ヴした平打ち状の極太。茹で時間が短めなのか明らかに硬く、スープとの相性も日光の手前。やわらかめが可能であれば是非ともお願いしてみたいところ。

ブタは崩れかかった塊がふたつ。ビジュアルを裏切らないやわらかさ。
ヤサイは細かくカットされたキャベツが多めに混在しており、少々食べ辛いのが難点でしょうか。

いや～、先にコチラへ来るべきだったかなぁ～…とちょっぴり後悔。
店主様お独りで大変でしょうが、さらなるブラシュアップに期待しましょう。

ご馳走様でした。