2020.02.27 9:55入店。先客0後客6名。

柱メニューで唯一レポされてない表題をハイテク券売機でチョイス。らしさある逆富士丼にキラキラ鶏油が眩しい今時のビジュアルの一杯。ベースは勿論鶏で数種類の丸鶏や首ガラを使用、膨よかな旨みが広がり、更に鶏油のコクが合わさる。仏産や沖縄産などの塩をブレンドした塩ダレも全くもって角のない口当たり良い仕上がりで乾物系の深みもある。扁平気味な多加水自家製麺はしなやかさそのものでネオ系にはピッタリな麺だ。具材の初陣はレアチャー二種。二枚搭載されら鶏ムネは蘊蓄によれば塩麹漬け。味付けはないが塩麹効果で柔らかな仕上がり。も一つの豚肩ロースは香味ダレ漬けでこの味わいは美味いね。和風マリナードとか言う湯剥きプチトマトはプシュっと蕩ける食感で一瞬の口内リセットに。彩りも良いよね。

一貫して非豚骨メニューを提供するこの系列の新店で頂くネオ中華な一杯は、とても博多で食ってるとは思えないもの。朝ラーが出来るのも魅力の一つだろう。

ご馳走様でした。