駐車場はなく、近くのコインパーキング に駐車。
11:30過ぎに訪問。先客はなく、私の後に1名。空王士で「くうし」と読むのだそうです。店内は綺麗で落ち着いたカフェのような内装で、カウンター席の他にギリ6人まで座れそうなテーブル席が1つ。

塩ラーメンが人気と聞いてきたので、無化調塩ラーメン全部のせを注文。ランチタイムはご飯が一杯無料になるとのこと。今回は連食につき控えましたが、卓上にはご飯用にゆかりふりかけとのりたまふりかけがありました。こういうの地味に好きなので、次来たときは食べようかな。

出てきたスープは見た目の美しい透明かつ黄金色の清湯スープ。一口啜ると、鶏ガラ出汁の豊かなコクがフワッと広がりました。次いで、魚介の香り。全体的に丁寧に作り上げられた出汁感の光るスープ。見た目には優しそうな印象を抱きましたが、飲んでみれば意外としっかりとした味と感じました。
もとの塩ダレは最初は思いの外強めに感じましたが、尖った塩気ではないため徐々に舌に馴染んできて、動物と魚介のダブルスープとともにとても奥深い味わいを感じさせてくれました。この辺の塩ダレの感じは好き嫌い分かれそうなところですが、個人的にはとても好印象。飲みの締めなんかには実に重宝しそう。

麺は極細ストレートでパツっとした低加水気味の麺で、硬めの仕上がりも相まって実にすすり心地が良い。まるで博多麺みたいな感じですが、違和感は感じられませんでした。

チャーシューは肉感しっかりながら控えめなお味で、塩スープとの相性もグッド。特に海苔と巻いてひたひたにして食べるととても美味い。半熟煮卵も控えめな味付けながらトロトロで実に美味い。他、メンマに水菜が乗っておりました。具材の一つ一つが、無化調の塩スープとの相性をよく考えられていると実感。同時に、今池のこんな一等地で何年も続けられる理由がよく分かりました。

大満足で完食。前のお店でラーメンに替え玉に丼まで食べていたのに、気づけばスープも完飲。ご馳走様でした。
再訪確定、次は塩つけ麺とご飯もののセットでいこうかな。