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福岡で尾道ラーメン久々の尾道ラーメンは太宰府で。11時20分入店で先客1名後客なし。躊躇うことなく掲題を。カウンターに置かれたおにぎり(190円)が実に旨そうで思わず一皿。看板には本場の味。案内によると鶏ガラ・豚骨・野菜に小魚出汁と正にの組み立て。クニュリとした背脂ミンチがやはり好い。イメージより優しく淡く、何より醤油の甘味。地元産醤油だろうか。それが福岡らしく、不思議としっくりくる。クニシコとカタメ仕上げの中細平麺。旨さは当然に、見覚えのある形状とその色調。はせべ製麺所より直送らしく、それだけでもう嬉しい。ガシガシガッチリチャーシューはしっかり味染み味濃いめ。他、メンマ、ネギ。優しい味わいにはシンプルなゴマ塩おにぎりがまたよく合う。適宜頬張り、満足完食です。旨かったです。久しぶりの尾道ラーメンになんだかほっこり。地元らしさも感じられ、長年しっかり根付いた味。次回はオリジナルとの岩のりそばも。ごちそうさまでした！
まだおおお
たあ
まだおおお
Tomo
久々の尾道ラーメンは太宰府で。
11時20分入店で先客1名後客なし。
躊躇うことなく掲題を。
カウンターに置かれたおにぎり(190円)が実に旨そうで思わず一皿。
看板には本場の味。
案内によると鶏ガラ・豚骨・野菜に小魚出汁と正にの組み立て。
クニュリとした背脂ミンチがやはり好い。
イメージより優しく淡く、何より醤油の甘味。
地元産醤油だろうか。
それが福岡らしく、不思議としっくりくる。
クニシコとカタメ仕上げの中細平麺。
旨さは当然に、見覚えのある形状とその色調。
はせべ製麺所より直送らしく、それだけでもう嬉しい。
ガシガシガッチリチャーシューはしっかり味染み味濃いめ。
他、メンマ、ネギ。
優しい味わいにはシンプルなゴマ塩おにぎりがまたよく合う。
適宜頬張り、満足完食です。
旨かったです。
久しぶりの尾道ラーメンになんだかほっこり。
地元らしさも感じられ、長年しっかり根付いた味。
次回はオリジナルとの岩のりそばも。
ごちそうさまでした！