2020年3月7日夜訪問(2020年61杯目)
豚そば 750円(税抜)→825円(税込)

こちらは、ラーメンのセット1,100円がお得なのですが、歳のせいかだんだん量が食べられなくなってきたので、単品メニューを注文です。

豚そばは「関東の豚骨醤油を原点とする醤油ダレをきかせたパワフルなこってり背脂スープ」だそうです。

こちらの響ラーメンは、豚骨100%の久留米呼び戻し濃厚スープなので、それに醤油と背脂を足したものと思われます。
そのため、ものすごく超濃厚。豚骨のザラザラ感あり、背脂もたっぷりガツンと。この濃厚さがうまい。
今まで食べたラーメンのなかでも濃厚さはかなり上位と思われます。

麺は中太麺でよくスープを持ち上げます。
メンマは極太のもの、味玉、キクラゲ、チャーシューが乗ってます。

店外に移転の案内がありました。市内もう1店舗との合併移転のようですね。
気さくな店員のお姉さんから聞いたところ、移転後は水曜定休 毎日11:00〜15:00、18:00〜27:00の営業となるようです。

現店舗は、小さい居酒屋(スナック?)的な雰囲気で、店内に入ると「今日は飲まれますか？お食事ですか？」と聞かれるのがなんとなく好きでしたが、今の場所では2020年3月20日までの営業だそうです。
4月に移転したらまた訪問したいと思います！