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コメント
なまえさん、
デフォはあまり個性がなかったので、こっちの方がいいかもです。
確かにCPは微妙ですね。
まなけん | 2020年3月8日 15:25こんにちは。
香味油でマイルドにするとは、そのあたりも担々麺とは異なるのでしょうか。
薫るとのネーミングも面白いですね〜
まだおおお | 2020年3月8日 17:54こんにちは^^
未訪ですが、時々面白い限定をやっていますよね。
一度伺ったんですが、その時は、人手不足で限定やっていなかったので
食べませんでした。
確かにこの内容だとCPが気になりますね。
mocopapa | 2020年3月8日 18:39まなけんさん、おはようございます！
自分もデフォは想像がつくのでスルーしていました。
こちらはオリジナリティがあってそれなりに楽しめました。
なまえ | 2020年3月9日 07:26まだおおおさん、おはようございます！
タンタンメンから辛さを抜いたような感じで、
胡麻ラーメンといった方がいいかもしれません。
薫は香ではないので、こだわりがありそうです。
なまえ | 2020年3月9日 07:27mocopapaさん、おはようございます！
せめて800円台にしてほしいですね。
味わいはちょっと個性的で面白かったです。
なまえ | 2020年3月9日 07:29おはようございます！
高円寺も、魅力的なお店が目白押しですよねェ〜
ゴマ風味の担々は好みなのですが、この値段だともうひと工夫ほしいですね。
例えば、半ライスをサービスするとか。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年3月9日 08:46ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
＞この値段だともうひと工夫ほしいですね。
900円台になるとそう思いますよね。原価や人件費高騰でお店も大変なんだろうけど。。
なまえ | 2020年3月10日 07:19
店の蘊蓄によると鶏ガラベースに胡麻を薫らせたとのこと。動物系の旨味を軸に胡麻風味が確かに感じられる。胡麻はクリーミーという感じはないので、ペーストではなくすりつぶしたものを使用しているのかな。薫らせたというよりはそこそこ強めに主張しちょっと面白いスープになっている。微かなピリっとした辛さも奥に感じる。表面の香味油は当たりをマイルドにする効果を発揮していた。
ストレートな細平麺は、加水低めでやや歯ごたえは柔め。ここはかためコールが必要かも。小麦の風味は強く、良い味わい。
具は、青梗菜。挽肉と糸唐辛子。ざく切りの玉ねぎは辛みが残るもの。挽肉は粒が大きめであっさりした味付け。挽肉の量はちょっと少ない。
胡麻らしさを前に出した限定らしいちょっと面白い味わいの一杯だった。とはいえCPは微妙。