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2月19日（水）、ランチで訪問です。スープは醤油。店内案内書きの通り、一口目をいただくと、鼻腔から鷄の甘い香が抜けていく。慣れていくうちに、もう少し違う出汁感を感じたくなるが、このシンプルさがいい。塩気は抑え目で、いくら飲んでも罪悪感は無い。麺は細麺。加水率高めで、パツパツした食感にコシを感じる。自慢のスープは毛細現象で持ち上げも抜群。トッピングは鷄豚チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ。鷄チャーシューは低温調理。パサつきは一切なく、しっとりジューシー。豚はしっかり煮込まれたもので、肉の繊維がほろほろと崩れる逸品。ミニ焼豚丼をサイドにしても良かったか。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：12:15食始時刻：12:20
バフさん、こんにちは！ 地元なのに、ガツン感が足りなそうで行けてないお店のレビューありがとうございます♪ 清湯スープでパツン麺だと、量的にも普段は物足りなそうですが、評価は高いようですので二日酔い時のリカバリー店としてチェックさせてもらいます(^^;
ガツンとはきませんが、チャーシューが良かったですねー。 飲みの締めにも、飲み明けにも良さそうです(^^)
バフ
83点
83点
87点
85点
80点
meak_noodles
番長menrhythm
硬め濃いめ
お志乃
エイザンチョウ
60点
75点
75点
75点
75点
スープは醤油。
店内案内書きの通り、一口目をいただくと、鼻腔から鷄の甘い香が抜けていく。
慣れていくうちに、もう少し違う出汁感を感じたくなるが、このシンプルさがいい。
塩気は抑え目で、いくら飲んでも罪悪感は無い。
麺は細麺。
加水率高めで、パツパツした食感にコシを感じる。
自慢のスープは毛細現象で持ち上げも抜群。
トッピングは鷄豚チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ。
鷄チャーシューは低温調理。パサつきは一切なく、しっとりジューシー。
豚はしっかり煮込まれたもので、肉の繊維がほろほろと崩れる逸品。
ミニ焼豚丼をサイドにしても良かったか。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:20