2020/2/21(金)11:40着(初訪問)

「KITTE 東京・丸の内」内にある「中華蕎麦 とみ田」の都内初の直営店「松戸富田麺絆」に訪問。
2019年3月のオープンから気になってたお店です。

平日の昼食時、「ラーメン激戦区 東京・丸の内」５店舗の中でも１番の行列が出来てます。
OLやサラリーマンが多いですね。とりあえず、思っていたよりも少ない感じなので並びます。
少し並んだところでスタッフより食感の購入を促されたので、店内の券売機にて、食券を購入！！
初訪問ってことで「半熟味玉濃厚つけめん(中)(1,190円)」をチョイス♪

食券を渡し、席が空くまで待ちます。
だいたい30分程並んだところで、店内へ。
席について間もなく「半熟味玉濃厚つけめん(1,190円)」が来ましたっ！！…濃厚そうなスープに程よい褐色の麺が美味しそうです。
でわ、いただきま～す♪
つけ汁は、王道の濃厚豚骨魚介スープです。
ギュッと凝縮された魚介の旨みと豚骨の旨み！に加え、柚子の爽やかさがあり、濃厚でありながらもしつこくなく食べやすいです。
また、酸味が効いていて、後味さっぱりとして全体的にバランスがとれていますね。これは、美味しいッ！

続いて、麺をいただいてみる♪
麺は、自家製の極太ストレート麺です。
まずは何も浸けずに啜ってみると、もちもちとした食感と程よいコシ！噛めば甘味・香ばしさが口いっぱいに広がりとても美味しい！
麺をつけ汁に浸して、ズルズルッと…。
スープとの相性も抜群！！スープの魚介の旨味・コクと麺の風味がしっかりと絡んできます。これは感動的な美味さ♪

具は、チャーシュー・メンマ、ねぎ、柚子・なると・半熟味玉、という感じです。
チャーシューは、小ぶりであるものの、香ばしい肉の旨みがほどよく感じられ美味しいです。
半熟味玉は、良い感じの半熟加減で噛むと黄身がトロ～ンと溢れてきます。味付けも良く美味しいです。

卓上の酢をつけ汁に入れ、酸味を加えて味変を楽しみます。
最後まで一気に食べ進め、〆にスープ割をお願いして完食！！

旨みが凝縮されたスープに風味豊かな麺が絡み、抜群の旨さを誇る一杯でした。
中盛りにしたのですが、あっという間に完食してしまいました。
満足できた一杯！！ご馳走さまでした(o_　_)ｏ))