稲田堤で飲みの〆に行って参りました。

夕方店前を通った際、既に列ができており、
期待が高まります。

出来たばかりのようで店内はとてもキレイ、
店員さんも威勢がよく気持ち良い。

さてビジュアルでまず驚きました。

ビーフシチューか、はたまた八丁味噌か？
と言った具合で、見るかるに粘度の高そうな赤黒いスープ。

啜ると髄を感じるざらつきのある濃厚豚骨で、
私は味の分析は出来ませんが醤油？味噌？
なんだか色んな要素で味が作られている印象。

斬新です、他ではお目にかかったことがありません、
麺、具材どれもがスープと濃厚に絡み食べ応え抜群です。

チャーシューは見た目で
自分には少しクドいかなと思ったのですが
味付けが意外と抑えめでスープと絡めて
ペロッといけちゃいました。

しかし生ビール7、8杯は飲んでたので、
スープまで完食したらさすがに腹がキツかった、、、

この一杯は飲みの〆には向かないかなぁ、
なんせ主張がすごい。完全にメインディッシュです。

最近の行列店、特に醤油系は
味も見た目も似かよっている所が多い中、
こうしてオリジナル性の高い一杯で勝負する、
そんな心意気に感銘を受けますね。

はっきりと好みの分かれる味かとは思いますが
皆様是非一度ご賞味ください。

何はともあれごちそうさまでした。