チャーシューメン950円、餃子3ヶ320円のチケットを買って入店、運良く待ち2名に続きました。

スープは琥珀の淡麗豚清湯の醤油で澄んでいます。さっぱりしていますが、優しい味わいで美味しいです。鶏、豚、野菜から採った正統派のスープで、熱々で旨味も充分でグイグイ飲んでしまいます。

先ずは目を引く巨大なチャーシュー、3枚が重なり合い麺が見えません。チャーシューは肉厚でボリューム満点、噛みごたえが有ります。肉を楽しむタイプです。旨味も抜けておらず美味しい。香り、食感も良くいいですね。

麺は多加水の手打ち自家製ちぢれ中太麺です。モチモチ、ゴワゴワ感もあり、存在感が有ります。何よりスープとの相性が抜群です。

具には極太メンマ、味付けも食感も良く、笹切りの
ネギもサクサクと楽しく、ペロリと完食です。

そして餃子、肉厚な皮に具が一杯入って、食べると肉汁ジュワーっと、思わずガッツポーズです。栃木と言えば宇都宮餃子って聞きましたが、小山餃子はお世辞抜きに美味しかった。

麺もチャーシューも存在感が強いので、チャーシューがもう少し柔らかいと嬉しいです。自家製ラー油も美味しかったし、また食べに行きます。ごちそうさまでした。