小山市は21時位に閉まる店が多いですが、深夜3時まで営業、年中無休なのでありがたいです。
ジパング軒を運営する火の魂カンパニーが経営するお店なので、今回は期待して行きました。

メニューはラーメン、つけ麺、まぜ蕎麦が有り、味は醤油、味噌と用意されています。
餃子、唐揚げやセットメニューもありました。

注文したのはネギラーメンの醤油と唐揚げセット
唐揚げはジパング軒同等の大きくて丸いボリュームのある感じで、食べ応えが有ります。ごはんは少し物足りない量でした。

ラーメンのスープはやや濃厚で美味。チャーシューは柔らかくて美味しいのですが、薄いのでガッカリしました。丼のふちにはのり3枚トッピング、ほうれん草と家系の感じのビジュアルです。ジパング軒のイメージが抜けて無いせいか、迫力不足。

麺は丸い中太ストレートでガッシリとした存在感のある麺で美味しかったですが、スープとベストマッチしていない気がしました。

テーブルの上にはスリゴマやペッパーが常設されており、スタッフに頼めば、ニンニク、豆板醤を持って来てくれます。

麺、スープはそれぞれ美味しいですが、口の中で合わさった時のバランスはイマイチで、全体的に家系ラーメンらしいパンチ、ボリュームが足りない気がします。