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本年64杯目。未踏の地「酒田市」の老舗が、葱背負って東京に♪初訪にて、「ワンタンメン(小)￥680」ぉ。ほぼ油分の無いスープ、干しに節がほんのり和出汁、魚介ガツン！とまで感じない塩梅…青森煮干し系が近いかな。淡口な醤油よりも魚介風味、ストレスフリーなスープです。大成食品の細麺、ジャストボイルだが粉感も有する製麺。正直、マストな相性じゃないかな。小にした事によりスープ水位が低い…ワンタンが泳がないのね^^;頭と鰭が解散してます…王道な香辛料の肉餡、皮のトゥルントゥルン感♪噛み締めるチャーシュー、黒胡椒風味のメンマ、多めの葱。立地の価格満足度が分かりませんが、小でも十分な満足度。老舗らしいセッティングに思います。年配者にウケるかも！？…麺＆老舗リテラシーが高い地域なので、半年後どの様になってるのか…。接客も良い元気な店でした☆彡
パットの星☆彡
しゃとる
たこすけ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
たそがれクッキー
未踏の地「酒田市」の老舗が、葱背負って東京に♪
初訪にて、「ワンタンメン(小)￥680」ぉ。
ほぼ油分の無いスープ、干しに節がほんのり和出汁、魚介ガツン！とまで感じない塩梅…青森煮干し系が近いかな。
淡口な醤油よりも魚介風味、ストレスフリーなスープです。
大成食品の細麺、ジャストボイルだが粉感も有する製麺。
正直、マストな相性じゃないかな。
小にした事によりスープ水位が低い…ワンタンが泳がないのね^^;
頭と鰭が解散してます…王道な香辛料の肉餡、皮のトゥルントゥルン感♪
噛み締めるチャーシュー、黒胡椒風味のメンマ、多めの葱。
立地の価格満足度が分かりませんが、小でも十分な満足度。
老舗らしいセッティングに思います。
年配者にウケるかも！？…麺＆老舗リテラシーが高い地域なので、半年後どの様になってるのか…。
接客も良い元気な店でした☆彡