本日は並びが少なく、ウェイティング受付無しとのTwitter情報。
13時半過ぎ、半信半疑で店へと足を運ぶ。
えええ！嘘でしょ？　まさかの光景、外待ち６名。
並びの状況では他店に流れようと決めてたけど、迷わず速攻で接続です！

待つこと15分程で、食券購入のGoサイン。

今回は、上いりこらあ(1250)。
トータル40分程でご対麺。華やかで食欲そそるビジュアルです。


麺は自家製で、小麦のイイ香りのする中細ストレート。

レンゲが止まらなくなるスープは、あさっりなのに煮干の旨味ギッシリ。魚介と動物ベースに煮干、この出汁のバランスは絶妙。後味というか余韻も良いです。

そこに、白飯が欲しくなっちゃう真っ黒で香り良い海苔が３枚。
チュルチュルの肉ワンタン×１。
コリコリ食感ながらも柔らかいメンマ、アーリーレッド、長葱、謎のアーモンド２粒。
チャーシューは牛豚鶏の３種で、見るからに美味そうなピンク色の、牛レアチャーシュー。
豚チャーは炙りと低温で、どれも個性のある３枚。そして、軽く炙りが入った鶏チャーシュー。

牛と豚のチャーシュー各種。レア好きな方は、スープの余熱で焼けないように、丼の淵に避難させておくのが良いかもですね。


うん、美味しい…。
もちろん、スープ１滴も残さず完食完飲。この１杯、やっぱりレベル高いです。



そういえば、
いつも店内のＢＧＭが『Jack Johnson』。
自分も大好きなので、着丼待ちの時間が心地良いです。