今日も一人でラーメン行脚。

１２／１９訪問。

会社帰りに赤坂で下りて未訪問のお店に行こうと
モバイル版のＲＤＢで検索する。支店の多いこの
系列であれば、味も平均レベルだろうと判断し、
こちらに決めた。この系列はアルタ裏で食べたのが
最初でＲＤＢの採点を始めてからは一度池袋で食べた
程度で、久々の訪問となる。

20:10入店。
券売機で自分仕立てネギごまラーメン(トッピング４種) ９００円の食券を購入。カウンター席に
着席すると、好みを記入する紙が卓上に置かれていたのでボールペンで書き込む。店員殿が目の前で
書き終えるのを待っているのでどことなく急かされているような感覚がある。
なお、好みはメニュー名に表記した通り。

２分以内にラーメンが出てきた。
スープは辛味ダレが乗っており、溶かす前に舐めてみたが色は真っ赤で味も豆板醤のように辛い。
少量とはいえ効果はありそうだ。豚骨出汁は効いているが強いというレベルでもない。それ以上に
辛いタレが効き始めると全体の味を支配してしまう。これは自分の選択ミス。また油は多めに指定
したが目立った効果も無い。元々脂を廃したようなスープであるため「超こて」指定でもサラサラ
とした口当たりの飲みやすいものだった。脂ではなく油と表記されていたことから動物性ではなく
味付けされた香味油だったのだろうか。

麺は極細ストレート。超硬であるため確かに硬い。他店のばりかた程度だろうか。
バリバリとした食感がスープを含み始めると若干ボソボソとした食感に変わる。この手の麺はスピード
を上げて食べるべきだ。

具はネギ、ごま、揚げにんにく、味付半熟玉子、辛子高菜、豚の角煮。
具は豪勢に見えるが、実際は浅く小さなドンブリに入っている為決して多いとは言えないだろう。
豚の角煮は桂花のターローのようなゴロゴロとした物体を想像していたが、これが全く異なる。
薄く切られたバラ肉で゛角゛煮とは言えないだろう。バラの巻きチャーシューに至っては超薄切りで
パサついたもの。肉類に感動を求めてはいけないようだ。玉子もＳサイズのようで小さかった。

当然ながら量は少な過ぎるので替え玉。料金は２００円。この値段は九州から麺を直送しているから
高めの設定なのだろうか？１玉の量も少ないことを考えるとこの値段は不思議である。
当然替え玉である故絡みは落ちるがこちらも量が少ないので１分で全滅させた。

コストパフォーマンスが悪いことは確かで、私は値段を評価の対象にしないので減点はしないが、
採点者によっては低評価となるだろう。結果的に味だけでこの点数となった。池袋で食べた際はもう
少し評価が良かったことを考えると、支店毎にブレがあるのかもしれない。自分好みの味に仕立てる
ことは実に難しい。