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修行先は数年前に訪問。お昼過ぎ先客は2組。店主のワンオペで調理されていきます。程なくして提供。所謂竹岡式。真っ黒のスープに刻み玉ねぎがプカプカ。ただ麺は生麺ですね。早速ズバズバ、ストレート麺がｳﾏｰ。茹で加減はちょうどいいですね。スープは醤油がガッツリ効いたキレ系。出汁感はあまりありませんが本家とは違い取っている模様。チャーシューは小ぶりで寂しい感じ。まぁこのお値段でこのご時世ですからね。メンマは薄味。やはり竹岡式はクセになりますね。最初はｼｮｯﾊﾟｰですがだんだんとハマります。スルスルっと完食。
八雲
めでかや
(有)やまか食堂.ne.jp
プラスプラス
お昼過ぎ先客は2組。
店主のワンオペで調理されていきます。
程なくして提供。
所謂竹岡式。真っ黒のスープに刻み玉ねぎがプカプカ。
ただ麺は生麺ですね。
早速ズバズバ、ストレート麺がｳﾏｰ。
茹で加減はちょうどいいですね。
スープは醤油がガッツリ効いたキレ系。
出汁感はあまりありませんが本家とは違い取っている模様。
チャーシューは小ぶりで寂しい感じ。まぁこのお値段でこのご時世ですからね。
メンマは薄味。
やはり竹岡式はクセになりますね。最初はｼｮｯﾊﾟｰですが
だんだんとハマります。
スルスルっと完食。