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スープ→貝の出汁が物凄く効いたあっさりだがしっかりとした塩スープ。牡蠣の旨味を活かしながらも、主張しすぎないバランスの良い風味。一口飲むとホッとする。和風な出汁だが、チャーシューの上にかかっているアヒージョ？が混ざると一転イタリアンな塩味ボンゴレのような味になる。面白い。麺→中細麺ストレート。麺をすすると小麦と貝だしの香りが一気に感じられる。具→コンフィのチャーシューが柔らかく本当に旨い。 岩海苔も香りがよく、貝出汁を本当に引き立てる。本当に旨いラーメンだった。大盛可能だったら100点。
スペンサー
先生
北崎ウンターデンリンデン
かまだ
ロッシ
麺→中細麺ストレート。麺をすすると小麦と貝だしの香りが一気に感じられる。
具→コンフィのチャーシューが柔らかく本当に旨い。
岩海苔も香りがよく、貝出汁を本当に引き立てる。
本当に旨いラーメンだった。大盛可能だったら100点。