Item: 博多らーめん ひまわり
Rating: 80
Author: バスの運転手

80点

3月24日(火)

早番終了後、所沢の車検場に用事があり来ているとお友達から『横浜家系らーめん源家』の跡地に新しいお店が入って今日プレオープンするみたいですよ～？って連絡を貰って、本人は歯医者に行って、まだ食べれないって事なので、せっかく教えてくれたので帰りに寄ってみました。

16時45分頃、お店に到着すると直ぐに店主さん？が飛んで来て、
「さっきお話を伺った友達に今日プレオープンと聞いて来たんだけど？」と言うと、
「わざわざ来てくれたんですね。直ぐ用意するのでお待ちください。呼びに来るんで」
と、案内され待っていると若い店員さんんが呼びに来てくれて入店。

店内のレイアウトは以前のお店とほぼ一緒。
ちなみに、以前のお店とは全く関係が無く店主さんは大田区の「力丸」さんで長く修行して、この度独立してコチラでオープンなんだとか。

メニューはネーミング通り博多らーめんを主体にチャーハンや餃子、各トッピングに、おつまみ、セットメニューもあり、何がお勧めかとお聞きすると「名物ひまわりらーめん」とか？
メニュー表の写真を見ると海苔が丼ぶりのまわりに花びら状にハーフ玉子、キクラゲ、コーン等が載った要はフルトッピングの特製ですね。

ここは、大変申し訳ないけど時間的に夕食間近ですし、特製に興味の無い自分はデフォとも思ったけど、せっかく早く開けてくれたのだからと表題を→麺は「ゆげとおし」「こなおとし」「ハリガネ」「ばりかた」「ふつう」「やわ」「やわやわ」から選べるようなので「ばりかた」で口頭オーダー♪

極細ストレート麺なので調理が始まってから提供は早いですね。

元気よく「お待ちどうさまでした～」とご対麺で頂きま～す♪

真っ赤なスープはライトな豚骨に唐辛子の粉や油等を合わせたものなんだとか？
見た目より辛さは大した事なくて、ちょっと拍子抜けw
この時。気が付いたんですが、どうせ100円増しのスープにするなら焦がしニンニク入りの黒にすれば良かったなぁ・・・と。

だって、辛さは大した事無いんですが肝心の豚骨感が希薄に感じたんで。

麺は博多を名乗っているだけに極細ストレート麺です。
プツリとした食感と、この粉っぽい感じが正に博多系らーめんですね。
店内に山積みされている麺箱から「中西食品」製なのが分かりますね。麺量は茹でる前で100gだそうです。

具はチャーシューと海苔、青ネギです。

チャーシューはペラペラな肩ロースが1枚、表面を炙ってあるようですがコレなら普通の煮豚で良いかなぁ？

でも、海苔は質の良いものでパリっとして風味も良く、青ネギもタップリなのが嬉しいです！

ちなみに卓上アイテムでは定番の塩コショウに酢、ラー油、紅生姜、辛子高菜と生ニンニクです。

一杯目はクラッシャーで絞った生ニンニクのみで食べましたが、コレは間違いない旨さ♪
替え玉もお願い提供された時は辛子高菜と紅生姜もタップリ載せて頂きあっという間に完食です。

替え玉が150円とちょっと高めww

コレなら素直にお勧めの特製らーめんを食べても良かったのかなぁ・・・ともちょっとだけ思ったけど、この系統の一杯ならシンプルなのを先ずは一杯→その後、替え玉は自分の中で流れになっているのでしょうがないですねw

ちなみに少なく見えるスープは替え玉二回目以降は足してくれるそうです。

そして、明日はランチでプレオープン(11:00～15:00)

グランドオープンは明後日の26日、落ち着いたら営業時間も11:00～15:00／17:00～21:00。
定休日は月曜日を予定しているらしいです。

店主さんは気さくで人懐っこい感じ、サイドメニューも豊富なんで頑張って繁盛店になって貰いたいですね！

近所にはわが社の運転手も沢山居るので沢山宣伝しておきますね♪

ご馳走さまでした～♪