1年ぐらい前にも1度伺いましたが当時の評価も良くなかったのですが、ここでの評価が高いため再度確認の意味でかみさん同伴で言ってきました。
やはり1年前と変わってはいないようですね、決定的なのが麺が柔らかすぎます。手打ちで2日間寝かしているとの事ですがゆで方のせいで台無しなのでは、、、、大きな中華なべで5〜6人分まとめてゆでています、それも最初に4人分ぐらいの麺を入れてから追加の注文の分をそのまま一緒に追加して茹でていました。その6人前分をどんぶりに醤油ダレをいれてスープをいれ麺を鍋からどんぶり入れますが最初と最後では湯で時間が違ってしまい、後のほうがさらにやわらかくなる羽目になります。スープもコクも香りも弱く、チャーシューはうまみがあまり感じられないものでした。
かみさんは脂身が少ないことを喜んでいました。
餃子は5個で400円で普通の倍はありボリューム感はありました、具材の中にはチャーシューにも使っていると思われる五香粉が入っていると思われ独特の香りがしました。私的には割と気に入りました。
価格は最近の高価格になりがちなラーメン屋が多い中リーズナブルな点は評価できますが、麺の茹で方があれでは。。。。。。