Twitterにて牡蠣と蜆トリュフそばをやるとの事で気になり伺いました❗
以前の和牛そばがスケジュールが合わなくて残念な思いをしたので、リベンジです。
やはり人気店。昼時なのでかなりの待ちです。でも、思ったよりも回転が早く１０分程で着席出来ました。
それから１０分程で着丼です。

スープはTwitterでの説明では始めの一口はトリュフオイルを避けて、そのままのスープを飲んで下さいとの事で説明通りにしました。
牡蠣と蜆のバランスがとても良いですね。
トリュフオイルを混ぜて飲むと互いが引き立つ様な感じです。

麺は全粒粉入りの平ストレート麺で、表面がツルツルしていてスープとの相性も良く、好きな麺です。

トッピングは牛チャーシューとメンマと味玉で牛チャーシューは初めは普通の低温調理の豚チャーシューだと思って食べたので、驚きました。(^_^;)
和牛そばの時の残りかな？良い肉のだと思います。
メンマは色が濃いですが、丁度良い味付けです。
味玉はおまけかな？いつもスミマセン。
美味しく頂きました。

いやはや、私にとってドンピシャでした❗
食べれて良かったです❗
また、作ってくれないかな。
ご馳走様でした❗