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最近、グンマーばかり行っているので、たまには地元の名店に行ってみよう🎵いろいろ悩みましたが、しばらくご無沙汰となっている「麺処 青野」さんへ！普段は醤油を頼むことがが多いのですが今回は限定に行ってみます。「牡蠣と蜆のトリュフオイフそば」麺は、細ストレート麺で全粒粉入り。パツパツとした食感の低加水麺で、麺が折り畳まれていて、ビジュアルも良いです。スープは、貝の薫る清湯スープ。トリュフオイフの無い部分を飲むと、蜆の旨味が！2口目を啜ると今度は牡蠣の旨味を強く感じる。トリュフオイフを混ぜると、貝とトリュフの旨味が口の中に広がる、上品な味わいのスープです。トッピングは、牡蠣、レアチャーシュー、焼メンマ、青ネギ。牡蠣は、味わい深く旨し！毎回、創作な限定を提供してくれる青野さん。秩父の名店で日替りスープやっていただけあって、引き出しの多さに感服です。ごちそうさまでした。
ワント
ゆう。
Boys2麺
いろいろ悩みましたが、しばらくご無沙汰となっている「麺処 青野」さんへ！
普段は醤油を頼むことがが多いのですが今回は限定に行ってみます。
「牡蠣と蜆のトリュフオイフそば」
麺は、細ストレート麺で全粒粉入り。パツパツとした食感の低加水麺で、麺が折り畳まれていて、ビジュアルも良いです。
スープは、貝の薫る清湯スープ。
トリュフオイフの無い部分を飲むと、蜆の旨味が！2口目を啜ると今度は牡蠣の旨味を強く感じる。
トリュフオイフを混ぜると、貝とトリュフの旨味が口の中に広がる、上品な味わいのスープです。
トッピングは、牡蠣、レアチャーシュー、焼メンマ、青ネギ。
牡蠣は、味わい深く旨し！
毎回、創作な限定を提供してくれる青野さん。
秩父の名店で日替りスープやっていただけあって、引き出しの多さに感服です。
ごちそうさまでした。