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「ミンチ増し台湾つけ麺…1000円」@麺道 ひとひらの写真2020.3.29昼 ミンチ増し台湾つけ麺…1000円・追い飯用ひとくちライス…+30円

3/16から提供開始となった限定品、月末までは提供されるとの事。

大量の台湾ミンチ、コレをつけ汁ではなく麺の上に添えてあるのが本品最大の特長。

これだけの量のミンチがあると、麺単体で「まぜそば」的に楽しむ事ができる。

しっかりとコシのある自家製太麺だからこそ、こうした食べ方が生きてくるのだろう。

レギュラーの「つけ麺」のベースを辛くアレンジしたつけ汁も秀逸。

結構な量の香辛料だが動物系の旨みが埋もれておらずヒキの強いまとまり方。

東海人が慣れ親しんだ味の方向性ではあるが、麺とミンチの融合を存分に楽しめる画期的なパッケージ。

〆の追い飯は絶対に外せないヤツで、むしろ大ライス追加しても良かったくらい。

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