３月３１日　１３：２０訪問
先客、４名、メニューを眺めちょっと迷い
限定と思われる「もつトマト煮のもりそば」を口頭オーダーです

しばらくして着丼
具はすべてつけ汁に沈んでいて
ネギ、メンマ、ゆで卵1/2、ノリ？、もつ沢山、チャーシュー１個です

つけ汁はほんのりトマトが香っています
いただいて見ると、あまりトマト感は無く
出汁も塩見も薄めで、ちょっとピリッと辛みがあります
つけ汁としてはもっと濃い方が良い気がします

麺は中太ストレートつやつや麺で、シコシコした歯ごたえも良く量も結構ありますが
つけ汁浸していただくとつけ汁が負けていてバランスが悪い印象です

途中、ニンニクを投入し味を変えてみましたが
やはり、薄めの味は誤魔化せませんでした

もつは沢山入っていて、適度に噛み応えがあって私は好きですが
トマト煮感は薄く、トマトスープにモツを入れた感じで一体感がありませんね

チャーシューは１．５ｃｍぐらいの棒状の物で
柔らかい煮あがり、ちょっと濃いめに醤油たれが染みていて
とても美味しいです

お腹はいっぱいになりましたが
トマト感、出汁感、塩見も薄くボケた印象の一杯でした
ごちそうさま

追伸
限定をオーダーすると結構失敗している気がします