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4/2(木)11:40頃 初訪。先客2名、後客4名。店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。綺麗な店内には男性3名・女性1名、計4名体制での営業です。3分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…表層の黄色い鶏油が濃コクで鴨と大山どりの出汁が程好く、醤油のカエシがキリリと立ったチョッピリ塩味高めの鶏清湯醤油ス〜プです。全粒粉入り低加水ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツパツな歯応えで、スープの拾い良い喉越しタイプの麺です。大判レアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、厚めカットの大きな鶏ムネチャーはサックリ食感、穂先メンマは香り強いシャックシャクなもの、マキシミムこいたまごの味玉は黄身濃厚ゼリー状で、何れも美味しいものでした。後半になると塩気が強く目立ち始め、チョッピリスープ残して固形物のみ完食です。つけ麺も…美味しそう…ごちそうさまでしたぁ〜♪
ぴろリポ
すぶやん
cheese
rei
蒼風
先客2名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
綺麗な店内には男性3名・女性1名、計4名体制での営業です。
3分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
表層の黄色い鶏油が濃コクで鴨と大山どりの出汁が程好く、醤油のカエシがキリリと立ったチョッピリ塩味高めの鶏清湯醤油ス〜プです。
全粒粉入り低加水ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツパツな歯応えで、スープの拾い良い喉越しタイプの麺です。
大判レアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、厚めカットの大きな鶏ムネチャーはサックリ食感、穂先メンマは香り強いシャックシャクなもの、マキシミムこいたまごの味玉は黄身濃厚ゼリー状で、何れも美味しいものでした。
後半になると塩気が強く目立ち始め、チョッピリスープ残して固形物のみ完食です。
つけ麺も…美味しそう…
ごちそうさまでしたぁ〜♪