2020.04.03（金）晴れ　初訪問　11:26入店　先客0 後客2　11:30提供

タンメンを求めて訪問。
店内に入ってテーブル席でも大丈夫ですか？と聞いたらOKとの事です。
メニュー表を眺めて「タンメン」を注文。（後清算式）
お店は初老のご夫婦で経営されてます。
「町中華で飲もうぜ」のステッカーあったのでTVに出たみたいですね〜
卓上には醤油・酢・ラー油・イカリのウスターソース・トップバリューの一味唐辛子・S&Bテーブルコショーが完備。
お冷やはセルフ式です。
待つ事、約4分で提供。

麺は金山食品（旧金山製麺所？）の縮れ細麺。
茹で加減はやや固めの仕上がり。（因みに女将さんが麺を茹でておられました。）
噛むと細麺ですが、しっかりとしたコシが感じられました。
細麺なので後半は、しなやかで喉越しが良い麺に変化。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参

豚肉た野菜は高温で炒められてからスープと合わせる。
豚肉は肩ロースの部分でしっかりと熱が通る。
若干だが筋っぽいが弾力感のある肉質でした。
臭みは皆無。量は思ったより多め。
キャベツなどの野菜は短時間で仕上げてあり、シャキシャキ感のある仕上がりでした。
スープに浸してしんなりさせて食べても良い感じです。
野菜な量は適量。種類は3種類とやや少なめ。

スープは白濁した塩味で温度はかなり熱々。
豚骨の比重が多めの出汁？
化調で旨味も程よく補填する感じのスープの作りでした。
塩分の尖った感はなく、野菜の甘味も感じられました。
具を炒めた際の油も多めに入ってコッテリと香ばしいです。

総評
白濁したスープのタンメンで悪くない出来映えでした。
麺の食感がかなり良かったです。
店内は年期を感じさせる造りで、会計のレジはかなりの年代物？？？
接客はとても丁寧で居心地は良かったです。
後客の方の2名はどちらも中華丼を頼んでいたのでお店の人気メニューでしょうか？
ボリュームがあって大変美味しそうでした。
また訪問します。ご馳走様でした。