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激務前に一杯。昨年のなかなかシビれる夜仕事前に、一杯引っ掛けてから。『特製鶏そば＋ミニロースト豚丼』本当はつけ麺食べたかったのですが、何故か✖印。無念…。何かお店の感じが、暗い雰囲気・・・。 京都の麺屋棣鄂製の細麺ストレートで若干、平打ち。かなり喉越しの良い麺で好みのタイプ。加水も程々なので、ダレも少なく終盤に旨みを発揮するマジ旨の麺。スープは数種の地鶏丸鶏とガラに、乾物系のスープで、カエシの醤油が起つタイプ。スープも初動よりは終盤に良いバランスを感じました。具も2種のチャーシューと、ワンタン、味玉とそれぞれに拘って調理していますね。全体的にスタートダッシュより、終盤伸ばす一杯でした。さぁ、仕事頑張りますか。ご馳走様でございました。
junjunさん，どうもです。 昨年ですか。 こんな状態でもお仕事は忙しいのでしょうか。 ここもかなり前に行ったきり。 再訪してみたいのですが……。
ここでつけ麺食べましたが 旨かったですねぇ～ ラーメンも食べないとっ
junjun
tak2626
@naonaru.
まもさん
FUMiRO
yzim
昨年のなかなかシビれる夜仕事前に、一杯引っ掛けてから。
『特製鶏そば＋ミニロースト豚丼』
本当はつけ麺食べたかったのですが、何故か✖印。無念…。
何かお店の感じが、暗い雰囲気・・・。
京都の麺屋棣鄂製の細麺ストレートで若干、平打ち。
かなり喉越しの良い麺で好みのタイプ。
加水も程々なので、ダレも少なく終盤に旨みを発揮するマジ旨の麺。
スープは数種の地鶏丸鶏とガラに、
乾物系のスープで、カエシの醤油が起つタイプ。
スープも初動よりは終盤に良いバランスを感じました。
具も2種のチャーシューと、ワンタン、
味玉とそれぞれに拘って調理していますね。
全体的にスタートダッシュより、終盤伸ばす一杯でした。
さぁ、仕事頑張りますか。
ご馳走様でございました。