「行列の間隔は広めに」というボードが登場していた。ボードが段ボールというところが青島らしい。いつもなら15人以上の間隔に、並びは7人。店内の待ち椅子も、いつもの半分くらいの4人が座っている。消毒アルコールも常備。何も考えていない店も多い中、さすが名店という感じか。お客さんも、しくしくと協力している。このへんが、店の貫禄か。

　この店は、多少のブレが存在するが、この日は最近では素晴らしい出来。麺の茹で方が、固めでグッド。ツルツル、シコシコでのどごしが文句なし。黄色の細麺、そしてかん水が、街のラーメン屋さんくらい利いている。それなのに、小麦が凝縮している感じが、とても良い。

　スープも出来が良かった。タレとショウガのバランスが文句なしで、キレを感じた。薄くてジューシーなチャーシューは、さらに100円増しにしたので、麺が消えても、まだまだスープに泳いでいて満足。そして、メンマは、はっきり言って好み。素晴らしい食材を使っていないものの、こりこりとする食感が楽しい。本日は、欠点なし。このショウガスープをすすっていると、なぜかコロナに効果がある気がしてくるほどだ。