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2020.4.10昼 10年ほどの関東における修行を経て帰郷し、2015年に創業。ぴあラーメン本 東海「第８回 究極のラーメンAWARD」塩部門において１位を獲得。そんな同店が先月下旬にメニューをリニューアル。ラーメン・つけ麺ともに醤油が加わるなど、新たな商品の登場に期待が膨らむ。私が「今の東海エリアで最も好きな塩ラーメン」と豪語するのが同店の品。そのスピンオフかと思いきやなかなか個性的。柚子は皮と柚子胡椒で表現、特に後者は割としっかり効かせ存在を強調。自家製細麺は意外にもザックリとした歯ざわりのタイプ。同店の新機軸になり得るポテンシャルを秘めた一杯。
HASH-ROYAL
でぐち
いちひろ
tommypromotions
そんな同店が先月下旬にメニューをリニューアル。ラーメン・つけ麺ともに醤油が加わるなど、新たな商品の登場に期待が膨らむ。
私が「今の東海エリアで最も好きな塩ラーメン」と豪語するのが同店の品。そのスピンオフかと思いきやなかなか個性的。
柚子は皮と柚子胡椒で表現、特に後者は割としっかり効かせ存在を強調。自家製細麺は意外にもザックリとした歯ざわりのタイプ。
同店の新機軸になり得るポテンシャルを秘めた一杯。