11時30分お店到着。
外待ち3名。
今日は出勤でも在宅勤務でもなく、お休みをもらい免許の更新へ。
ついでにお昼に寄ったのがこちら。
早めの時間なら並びもないだろうと思っていたらなんとこの時間で外待ちあり。
先に食券を買ってから並ぶとのことなので店内の券売機で食券を買い、外のベンチで待ちます。
外の待つところは雨でも待てるのはいいですが、風の通り道となりかなり寒い。
5分ほど待つ先に待っていた方が席へ案内され、食券の確認がありました。
さらに3分ほど待ち店内へ。
店内はとてもキレイで明るい雰囲気。
カウンター着席後すぐに生卵登場。
5分ほどでコール。
ニンニク少なめでお願いしました。
まずはカウンターの上のレンゲを取り、スープを一口。
かなり白濁したスープ。
クリーミーな感じのスープで、豚骨だけでなく、鶏も入っているのかな。
乳化しているのですが、トロミはなくシャバシャバなスープで二郎とはやや方向性の違うように感じます。
醤油はしっかり効いていますが、甘みはさほど感じません。
麺は二郎標準の太麺。
長めに感じるこの麺は加水率が高めでちょっと茹ですぎ感があります。
二郎のようなゴワゴワ系の麺とはまた少し違う麺。
豚は巻バラで、味が染みていて柔らかくおいしいもの。
ヤサイは予習通り、キャベツのみ。
スープと一緒に食べるとキャベツの甘味が際立ちます。
中盤で溶いた生卵に麺を入れて食べます。
よく合う！麺だけだとややパンチが足りないので、そこにレンゲでスープも投入し食べます。
大きく3口ほどで生卵がなくなったので、ラーメンの丼に卓上の唐辛子を投入し、フィニッシュ。
スープはほぼ飲み干してしまった。
スープも麺もヤサイも二郎とは少し異なる感じのラーメン。
色々と限定があるようなので、次回はそれ狙いで来ようと思います。