2020 4日曜 12:22


【国道沿い】


町中華、食堂巡り。
近くの中華料理店(ラーメン店)にお邪魔してみた。
場所は埼玉県寄居町の国道254号沿い。
通る度に気になっていた店舗です。

店名入りの看板は？見当たらないので、
グーグルマップで検索すると？
「中華料理 貴楽」という店名のようで？RDBに登録したのが1年半前。
遅ればせながら訪問した次第です。

入店しますと先客2名。
意外に広くカウンターが10席、左右に小上り5卓の店内。
男性店主1人で切盛りのようです。

メニューは、卓上と厨房上にもある。
定番のラーメン、ワンタン麺、味噌ラーメン、塩ラーメンに、辛味がある挽肉、ニラ、玉ねぎ、玉子餡掛けのオススメの突撃ラーメン、
焼肉ラーメン、五目ラーメンなどの豊富な麺類。
レバニラ炒めなどの定食類、チャーハン、中華丼などのご飯物、特製餃子などの一品料理など。
手書きのメニューには、ラーメンと餃子のセットメニューもあり。

ラーメン、餃子、ライスの3点セットをお願いしてみた。

程なく御膳で到着。

スープは、鶏、豚の芳醇な旨味に香味野菜など。
表面にはガラからのたっぷりの旨味油のまったりとした旨味と芳醇な風味が後を引く。
サッパリとした醤油ダレは塩梅よく旨味を引き締める。
浮かんでいるのはなんだろう？揚げニンニクらしい。
仄かな風味が心地よいアクセントで深みを出す。
スープの味わいを邪魔しない塾年のワザが素晴らしい。
醤油ラーメンだけに入れているとの事らしい。
醤油ラーメンにして良かったと思うほどに旨かった。

麺は、中の捻りがある若干の平打ち。
モッチリした歯応えがある多加水麺でコシが強い。
少し平打ちのプリツルとした舌触りと喉越しが旨い。

チャーシューは、少し小さ目のバラ肉？が1枚。
脂身のバランスがよくジュウシー。
シャクシャクの濃い目のメンマ、ワカメ。
揚ニンニクが良いアクセント。
薬味は長ネギです。


3点セットのセットは餃子5個と半ライス。
餃子はジュウシーさにかけるが、野菜と挽肉のバランスがよい。普通に旨い。

全て美味しく完食。

先客が帰った後、ご店主に話を伺ってみた。
愛想よく丁寧に対応して下さった。
オープンは？
「ベイシア(近くのスーパーマーケット)が出来る前なので25年以上になる」という。
店名の看板がないのは理由があるのです。
以前？店舗に車が突っ込んできたらしい。
それ以前は看板には店名はあったようです？

国道沿いにひっそりと佇む田舎のラーメン店。
ネットでの口コミはほぼ無いが？長年愛されてきた理由がある。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
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