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「汁なしあぶらそば780円+味玉100円」@燕三条中華そば ぎと家 武里本店の写真半日勤務を終えた13時半頃訪問。新型コロナの影響で、お昼に営業しています。
券売機で表題を購入し、カウンターに着席。テイクアウトの先客がいますね。
券を回収に来た際に、大脂と玉ねぎ多めを伝えます。店員さんやや元気なし。

7~8分ほどで提供され、まずはそれほど混ぜずに麺を引っ張り出して頂きます。
甘めの醤油だれと脂が美味い!煮干しの味や香りは全然感じません。
あぶらそばは煮干しがベースなのでしょうか?動物系を強く感じた気もします。
味の中心が背脂の甘さというところが、そう感じさせただけなのかな。
よく混ぜて頂きますと、ひらひらの麺に脂とたれが、より絡みついてきます。
チャーシュー2枚は両方ともかなりパサパサ。メンマと味玉は美味いです。
途中でスープ割。やや煮干しの風味がしますが、ただ薄まっただけのような。
そのまま最後まで食べた方が正解な気がします。完食して結構な満腹感。

周囲のお店ががほとんど営業自粛している中(パチンコ店は健在でしたが)、
お店を開けるのは勇気がいると思います。そしてとてもありがたいことです。
だからこそ、店員さんはもう少し明るく元気な対応をしてほしいと思いました。
今日も美味しいラーメンを頂けたことに感謝。ご馳走様でした。

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