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「たすき流つけ麺(全部のせ)」@麺屋 襷の写真以前から気になってた襷さん。お初です。最近はカウンターのみのお店が多い中、広くて綺麗な店内。
初めてなのでまずはたすき流つけ麺を注文。全部のせにはネギ・味玉・めんま・炙った角切り焼豚がついてきますが、スープの中にメンマと角切り焼豚が既に入っていたので、トッピングは味玉だけで十分かも。
麺は平打ちの太麺。スープは鶏白湯に5種類の魚介をブレンドと書いてありましたが、魚粉が乗ってるせいかあまり鶏白湯が感じられない。
少し酸味を感じるスープですが、まろやかで好みの味でした。スープは冷めたら温め直ししてくれるそうです。
部下が食べた1日限定の濃厚煮干しつけ麺は、たすき流よりもスープが濃く、自分はたすき流の方が好みかな。

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