所用でこちら方面まで来たので、久々に寄ってみます。

おや？
つけ麺が☓になっていませんね。
コレを食べてみましょう。
始まっているようです。

さて、惚けてみます。
完成まで。

完成です。

【つけ汁】
基本スープである豚などの動物系に煮干しを効かせたものがベース。
そのスープを炊き込み、濃縮させたところに煮干しを追加。
それを見事なバランスで調整し、どこかに似ているという感覚はなく、唯一無二的な味わいを目指されていることが分かります。
初動で駆け抜けていく醤油感、土台のスープに深みを感じ、生姜がキリッとその風味とほのかな酸味を加えてくれて、はふぅ〜旨いなぁ〜って声が溢れ出してしまいます。

【麺】
つけ麺専用の少し平べったいうぇ〜ぶな麺。
つけ汁を纏わせて啜る。
小麦を含む麺の風味がふわっと口の中に広がります。
何やら、麺帯はラーメンと同じで、形状が違うのみだとか❓
この麺とつけ汁の相性はイイ感じですね。

【具】
麺on刻みチャーシュー、穂先メンマ、青菜、海苔、ネギ。
追加でバラ海苔とネギ。
安定してきたチャーシューは、麺を啜る合間に食べるとイイもんですね。
青菜のアクセントもイイです。
そして、バラ海苔ならの磯的な旨味と風味がこのつけ汁に広がって、イイ具合に楽しめます。
そして、ネギが倍になって、実にネギ好きにはたまらない（笑）

見た目、まぜそばに出来そうな見映えであり、タレを掛けたら和えつけ麺にも出来そうだなぁ～って思ったりしながら、普通にそのままつけ麺として食べ進み、麺を食べ終えたので、スープ割をお願いしたところ、噂の電子レンジを使ってアツアツに戻ったつけ汁に残しておいた具材を投入し、こっそりと隠しておいた❓卵黄生姜めしのスープとして食べ始め、ぷふぁ～って満足して全てを完食。

これは、次の引き出しが楽しみ❓だなぁ～と思いながら、トッピングの種類が増えたりしないかな❓と思いながら、サクッと帰路につきました。

ご馳走様でした。