なまえ
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コメント
こんにちはです。
スープのオレンジ色が鮮やかに映えますね〜
スタンダードな担々麺みたいですが美味しそうです！！
甚平 | 2020年5月4日 17:36なまえさん、こんばんは。
見た感じから芝麻醤をしっかり効かせ程よい辛味も楽しめそうな一杯ですね。
刻みザーサイも入っているあたりが自分的には好ポイントです。
ぬこ＠横浜 | 2020年5月4日 18:36甚平さん、おはようございます！
ゴマ風味がしっかり楽しめたスープで、辛みも程よくきき
おいしかったです。
なまえ | 2020年5月5日 08:23ぬこさん、おはようございます！
肉みそは手をかけているのが分かる品で
何気にレベルは高いと思いました。ほかのメニューも試してみたいです。
なまえ | 2020年5月5日 08:24
クリーミーなゴマ風味が効いた日本人がイメージする担々麺らしいスタンダードタイプながら、旨味と辛みとのバランスよく、なかなかおいしい。最近2回続けて変化球的な担々麺を食べてきたのもあったかもしれないが、このときの気分にピッタリ。粘度は高くなくさらりとしている。辛さレベルはピリ辛の1段上程度。塩分濃度は適度。
中細ストレート麺は気持ち柔めだが、許容範囲。
具は、青梗菜。肉みそは、細かく刻まれたザーサイと香辛料を感じる複雑な味わいの挽肉が合わさり、いい感じ。スープに微妙なスパイス感をもたらし、良いアクセントになった。
ゴマ風味がしっかりと楽しめるスタンダードタイプながら、バランスの良さが目立つ一杯だった。ちなみに、「特製」とあるが、特製ではない担々麺はメニューにないので、こちらがデフォのようだ。