あらチャン(おにぎり兄)
千年
GJ
ソニー
雨垂 伊砂
TJあらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
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コメント
こんにちは
レビュー読みながらお主も悪よの〜と
声が出てしまう所でしたよ
スープは王道の様ですが色んなものが
濃厚でのポジション取りされていて良いですね！
クローズのキャラでは春道が一番好きです
キング | 2020年6月19日 12:15ありがとうございます。
至福だといつも通りなので、
至福を肥やすにして、
悪代官も付けてみました。
クローズはよくわかりませんが、それっぽいですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月19日 12:24こんにちは。
綺麗なラーメン、いや綺麗な肉ですねー。
味付けでなく肉そのものの旨さを味わう肉。
1枚200円ですか？価値ありに見えますね(^^)
あたと_13号 | 2020年6月19日 14:58どもです。
前の店舗で開店当初に行ったきりでした❗
チャーで麺が見えませんね、麺が美味しかった
記憶があります🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年6月19日 16:30なると🍥
出ましたね。
はす向かいのお店とはこちらでしたか。
スープより麺のイメージがかなり強いです。
そんなに私腹を肥やせる味いだったかしら。
新宿でラーメン難民になったら割といつの時間帯でもやってるこの店に確かめにいきます。
さぴお | 2020年6月19日 17:29なるとはだってばよが付いていたんですが、外してさぴおくんの好評いただいた🍥を付けてシンプルに。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月19日 19:31こんばんは。
この前川越で豚魚食べた帰りに川越にも新宿があると思ったら『あらじゅく』で自然とあらチャンさんを思い出しました。
さすが得意分野？のレビュー、愛着感が湧きます。
豚魚って葱がかなり重要だと思ってます。
塩対応 | 2020年6月19日 19:41大体平仮名で『あら』が付けば兄弟です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月19日 21:15こんばんは！おっきな低温調理な豚肩ロース!!!良いな！良いな!!
しっとりしてて、脂の旨さ、とても伝わります！
みずみず | 2020年6月20日 00:05あらチャンさん，どうもです。
今さら…と思って行ってないんです。
けっこういけるようなので，そのうち。
RAMENOID | 2020年6月20日 04:42おはようございます^^
さなだより高得点！なんですね。
＞豚魚の中のざく切りのネギってお酒のおつまみになりそうな位美味しいね。
御意！ 旨いですよね。
mocopapa | 2020年6月20日 06:24続いてどうも～！
見るからに濃厚そうなつけ汁ですね～！
モチコシコシな力強い麺なら、その美味しさも引き立つでしょう♪
バスの運転手 | 2020年6月20日 21:55おはようございます。
自分にはヘビィな予感ですが、
ざく切りネギがつまみになりそうには共感です（笑）
おゆ | 2020年6月21日 08:28
目の前のウンチクには
【スープ】
豚骨、鶏、煮干、鯖をベースに10時間以上煮込み、炊き上げ、濾した濃厚豚骨鶏魚介スープです。麺にしっかり絡みます。
【麺】
当店の濃厚スープに最も合う北海道産の小麦粉を使用し、濃厚スープに負けない低加水で強いコシが特徴の特性麺。
つけ麺、海老つけ麺、辛つけ麺、中華そば、まぜそば、チャーシューなどのウンチクも書いてありましたが字数が多く飽きました。
男性スタッフ1オペ。
忙しそうですが、声出しも優しく、提供も順調です。
割り箸の先より一回り細い麺は小麦粉のフスマな香りが強い。モチコシコシな力強い麺。
スープは王道な豚骨魚介。特に魚介の旨味がググンと。塩気、コク、甘味、渋味、エグ味など色んな味わいが濃厚なポジションでバランスを取っている。
スープにくぐらすと冷たかった麺に熱が入り、モチモチ感が増しより好みな味わいに。美味しいスープがたっぷり麺に絡んで悪代官が至福を肥やします。
増したチャーシューは低温調理な豚肩ロース。
薄切りな大判で薄い味付け。その分脂の甘さが引き立ちます。
海苔はほぐれる様な柔らかいもの。
スープの器の中にも具材が沈んでます。
細かい肉片達はプリップリ。
材木メンマはしっかり目の味付け。
なると🍥
豚魚の中のざく切りのネギってお酒のおつまみになりそうな位美味しいね。
スープ割りをお願いすると元の分量を少し減らしてスペースを作り、割りスープを注いでリターン。
少し温めで甘味が増しましたね。
ゆっくり完飲。
美味しゅうございました。
ごちそうさまでした