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68点
醤油らーめん[ラーメン/醤油]
玉屋（東京都練馬区）ぴーえむ

「醤油らーめん」@玉屋の写真2020年5月6日

背脂が表面に浮いたらーめんは背脂チャッチャ系によくある一杯です。スープは動物ベースの非乳化タイプのものでサラッとしています。動物の旨味がそこそこありそこに背脂の甘味が足されていてまたよくなっています。雑味や臭みはほとんどなくいいですがどこか物足りなくも感じます。麺は中太麺でまあまあです。チャーシューはごく普通です。メンマも普通です。

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