ゴールデンタイムからズレていた事と自粛の事もあり、、待ちはナシで入れました。

何度かグルグル長い行列で諦めてますので
待ちナシが分かった瞬間テンションは急沸です


TKM＝たまご かけ めん


まず、 レモン or 鰹節
どちらを添えるかアナウンスされます。
今回は鰹節を。


構成はシンプルに
麺、玉子、肉。
そしてワサビが隠し味でシャレオツ。

タレの出汁醤油を底からグワッーーっと麺ごとひっくり返してとにかく混ぜる。


ほぼタレだけで麺を食べさせるTheシンプル。
玉子の食感と風味もプラス。
これは麺が相当美味しくないと絶対に成立しません。。


麺は弾力で跳ね返されるほどのモチモチ感。
見た目も美しい太ストレート。
見た目の美しさも食欲にプラス。


美味い。
が、、シンプルすぎて「別のしょっぱさ」も欲しくなってしまう
自分のバカ舌。。

和の風味を感じるので
何と合わせるかは難しそうですけどね。
味の濃い角煮、、とか合うかもね♪



もちろん、この意欲的でお店の地位を築いたこのメニューは高評価♪ 美味いです(´౿`)

まだ少し肌寒い時期に食べましたが
夏にピッタリなメニューですね。