Item: 南華楼
Rating: 65
Author: ぬこ＠横浜

65点

【要約】薄味のスープ＆具の調理麺。
【入店状況】2020-05-10 1246入店。先客なし、後続なし。
【注文】什錦湯麺(税別700円)。
【待ち時間】9分。先客はいなかったが少し待たされた。
【麺】中太麺。細麺タイプかと思っていたので少々意外だった。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさり、薄味の醤油スープ。ベースもはっきりせず薄味ということで、ぼやけた印象。スープはほとんど残す。
【具】餡かけ炒め(豚肉、海老、イカ、キャベツ、白菜、青菜、人参、筍、しめじ、木耳)。餡かけ炒めの味付けもやや薄め。具沢山なのは良い。
【感想】スープのぼやけた印象が目立ってしまった一杯。たまたまなのかもしれないが、ちょっと残念。麺は悪くはなかったので、別タイプの雲呑麺や炸醤麺だと違った印象になるかも。

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2020年5月10日 15:26投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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ぬこさん
見た感じ美味しそうですけどね。
こういった調理麺でスープが薄いのは致命的です。

まなけん | 2020年5月10日 16:04

こんにちは！
餡かけのボンヤリは？？ですよね〜
オペミス？でしょうか・・・

eddie | 2020年5月10日 17:06

こんにちは。

味がぼやけている（薄い）とちょっと困りますよね。。。
調味料の加減を間違えたんじゃないですかね？
僕もたまーにこんなカンジの下ブレ？に遭遇することはありますが、
初訪問がこんなんだと再訪意欲は出ないです。。。

おさっても | 2020年5月10日 17:54

まなけんさん、こんにちは。
＞調理麺でスープが薄いのは致命的
具の味付けにもつながるので、ちょっと困りますよね。

eddieさん、こんにちは。
＞オペミス？
でも、特段お店が忙しいという状況でもなかったんですよね・・・。

おさってもさん、こんにちは。
＞調味料の加減を間違えたんじゃないですかね？
塩気が強すぎるのも困りますが、薄すぎるのも困りものです。

＞再訪意欲
ちょっと気になる炒飯はあったので、麺ではなく炒飯狙いで行くかもｗ