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2020年5月11日訪問14時半近くの入店で先客7人、後客1人。前回、気になった表題の食券を購入。チャーシューはバラチャーシューでお願いしました。軽くトロミを感じるスープは白湯ベースで煮干しがガツンときます。品がいい煮干しというよりエグミもあり煮干しのマイナス面もプラスにしたような感じ。麺は低加水の細麺。ザラパツな感じでいい食感です。具材はバラチャーシュー、タマネギ、海苔、薬味ネギ。バラチャーシューは炙られた香ばしい香りが良かったです。またそれ以上に煮干しの風味に負けない香り高い海苔にはびっくりです。ここのところ数年ぶりに何度か伺っていますがやはりつくばを代表するラーメン屋さんだと実感しました。
がっち
PANE
イェーイKEIショップ
にんハル
king-big
まちゃ
14時半近くの入店で先客7人、後客1人。
前回、気になった表題の食券を購入。チャーシューはバラチャーシューでお願いしました。
軽くトロミを感じるスープは白湯ベースで煮干しがガツンときます。品がいい煮干しというよりエグミもあり煮干しのマイナス面もプラスにしたような感じ。
麺は低加水の細麺。ザラパツな感じでいい食感です。
具材はバラチャーシュー、タマネギ、海苔、薬味ネギ。バラチャーシューは炙られた香ばしい香りが良かったです。またそれ以上に煮干しの風味に負けない香り高い海苔にはびっくりです。
ここのところ数年ぶりに何度か伺っていますがやはりつくばを代表するラーメン屋さんだと実感しました。