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2020.2.15昼 2010年創業、ぴあラーメン本 東海版「第６回 究極のラーメンAWARD」総合グランプリにも輝いた超実力店。昨夏のメニュー刷新における白湯ベース廃止により、以前から強く出ていた良い意味でラーメン店らしからぬ「料理屋」色が一層鮮明に。動物系ベースがない時点でその気配はあるのだが、東海人の琴線に触れるムロアジの風味がそれを一層盛り立てる。それはもはやスープというより「つゆ」と呼びたくなるほどで、本品専用自家製細麺との親和性も非常に高い。一般的な店の「特製」と比肩する物量のトッピング群も、一つひとつが上質な仕上がりでどれも単品料理で供して欲しいくらい。大多数の人がラーメンに抱くパブリックイメージとは一線を画す、全方位的に高品質の味わいが詰まった一杯。
HASH-ROYAL
HASH-ROYAL
t.y
動物系ベースがない時点でその気配はあるのだが、東海人の琴線に触れるムロアジの風味がそれを一層盛り立てる。それはもはやスープというより「つゆ」と呼びたくなるほどで、本品専用自家製細麺との親和性も非常に高い。
一般的な店の「特製」と比肩する物量のトッピング群も、一つひとつが上質な仕上がりでどれも単品料理で供して欲しいくらい。大多数の人がラーメンに抱くパブリックイメージとは一線を画す、全方位的に高品質の味わいが詰まった一杯。