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92点
燕三条てきなラーメン[ラーメン/鶏白湯]
麺ごころ 佑庵（長野県岡谷市）みそメンマ生卵

「燕三条てきなラーメン」@麺ごころ 佑庵の写真夕飯を頂きに訪問しました。
早い時間に伺ったので先客無し。カウンターのはじっこへ。久しぶりのラーメンなので濃い目と思われるのラーメンを大盛で選択。
麺は中太ストレートでツルツルもちっ。スープ半透明のペトペト鶏白湯。塩気は強目。岩海苔と刻み玉ねぎ、モヤシと脂身少な目チャーシュー１枚、歯応え有るメンマが乗ります。
濃い目の味付けに玉ねぎが合いますね。シャキシャキして良い感じ。
美味しかったですよ～

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