午前中授業だったため､昼食はラーメンへ。
今回訪問したのは｢鶏そば わたる｣
今年の3月にオープンしたばかりの店。
名古屋の｢鶏そば 啜る｣と四日市の｢鶏そば なる川｣の姉妹店です。
カフェの居抜きであるためテーブル席のみというラーメン屋にしては珍しい造り。
ただし1人で入ってるお客さんも多いです。
JR春日井駅から歩ける距離ではありますが、
場所がいいとは言えませんね。
注文は鶏そば。あっさり系の鶏中華そばもありましたが、こってり好きの自分はノーマルの鶏そばをチョイス。

真っ赤なレアチャーシューが縁を彩り、
中央にはなると巻き。
エスプーマ仕立てのおしゃれな見た目は、
食欲をそそります。

スープをひとくち飲んだとき、
あまりの美味しさに一瞬固まりました。
鶏の旨味も然る事ながら、舌をつつく醤油のしょっぱさは家系(壱系)に通ずるものがあります。この2つが文句なしのバランスを取り合っているため、いくら食べ進めてもくどさが全く来ない。骨髄のザラザラ感も堪らん。やさしさの中にもしっかり主張をする素晴らしいスープです。

麺はもちもちとした平打ち麺。
スープとの絡みはそこそこですかね。
ネギはもっと少なくてもいいと思いますが、
大きさの割に辛味はそこまで。
穂先メンマは甘すぎるのがどうも気になる。

具に対して少しの綻びを感じましたが、
スープの完成度はかなり高いかと。
春日井のラーメン勢力図を動かす可能性も。
よく見るエスプーマ仕立ての鶏そばに
もうひとつパンチが欲しいという人にとって、
この上ないラーメンになるでしょう。
ごちそうさまでした。