定期訪問です。
水曜日11時15分
シャッター１名に接続。
オープンから7分程で着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12600188501.html
スープ

出汁、素材感 9/10　　豚ガラの名前の通り、シンプルイズベストなクリアな味わいです。

かえし、旨味 9/10　　三河のしろたまり醤油でしょうか？黒醤油に比べるととても上品で素材を生かすセッティングでした。

塩分、温度 10/10　　もちろん出来たてアツアツ。染み入る塩梅です

麺

食感、風味 10/10　　平打ちのストレート麺。

ゆで加減、好み 10/10　　いつ見ても美しい麺線。見た目も食感もブレ無しです。

具材

肉 10/10　　とろける煮豚はこの日の主役！
レアチャーシューもしっとり、味入れも超好みでした

その他 8/10　　メンマ、ネギ。カイワレはコチラでは珍しいですね。

cp.量 8/10　　仕方なしの４桁です（笑）

接客 10/10　　素晴らしい接客もブレ無し(^^)
　
満足、リピート 　　10/10　　丁寧な仕事を思わせるとてもクリアな一杯でした。