レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2016.9.19昼 JR新庄駅の西口から50mほどの場所にある、昭和の面影を今に残す『急行食堂』。食堂然とした佇まいの店内に加え、親子睦まじく営むアットホームな雰囲気にも味がある。丼物やチャーハンに餃子も揃う中、今回紹介する「鳥もつラーメン」は、八角や生姜など様々なスパイスや香味野菜で煮込んだ、スッキリとした後味の鶏モツ煮が特長的。キンカンは入らず卵管・ハツ・砂肝の3種で構成され、いずれもプリプリとした仕上がりで噛み応えが実に軽快。鶏ガラをベースにしつつ昆布が前面に出た、薄口醤油仕立てでほんのり甘めのスープ。他店ではなかなかお目にかかれないほど長い麺線の中細麺も非常にユニークで、啜る楽しさも充実。ラーメン専門店顔負けの水準に達した一杯。
HASH-ROYAL
ロイ
ヨッシーヨッシー
カナキン
SARU36
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
丼物やチャーハンに餃子も揃う中、今回紹介する「鳥もつラーメン」は、八角や生姜など様々なスパイスや香味野菜で煮込んだ、スッキリとした後味の鶏モツ煮が特長的。キンカンは入らず卵管・ハツ・砂肝の3種で構成され、いずれもプリプリとした仕上がりで噛み応えが実に軽快。
鶏ガラをベースにしつつ昆布が前面に出た、薄口醤油仕立てでほんのり甘めのスープ。他店ではなかなかお目にかかれないほど長い麺線の中細麺も非常にユニークで、啜る楽しさも充実。ラーメン専門店顔負けの水準に達した一杯。