11:10頃訪問。先客後客共に無し。店内は小ぢんまりとしており、カウンター席のみが設けられている。少し雑然としているが気になる程の不潔感は無く、居心地は悪くない。ちょっと強面の男性1人による切り盛りだが、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、明るめの色合いに茶濁。粘度はあまり無く、アブラ分も多くなさそう。
飲んでみると、豚骨の出汁感はライトなものの、コクと旨みがしっかりと感じられて文句無し。余計なクセや重さはキッチリと抑えられており、多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられている。
醤油ダレの立ち方も絶妙。何ら不足の無いキレが確保されているが、気になるようなトガりは無く、飲み干してしまえる塩梅。仄かな酸味、渋味のようなものも感得されるが、嫌味にはならず、飲み口の良さをもたらしている。
具の影響か、少し低めの温度で供されたが、気候的にあまり気にならなかった。
カウンター上のおろしニンニク、豆板醤、白胡麻を加えて食べ進めたが、最後まで全く飽きが来る事は無かった。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、中央には香味油で和えられた白髪葱、刻みチャーシューが適度にタップリと。小葱、黒胡麻も見受けられる。白髪葱の風味と食感は非常に良いアクセント。チャーシューが多めに含まれるのも嬉しいところ。
チャーシューは、十分なサイズ、厚みを有するロース肉が4枚。パサつきの無いミッシリとした質感で、肉の旨みに文句無し。クセの無い適度な味付けが施されており、文句無しの旨さ。
他に、海苔1枚が添えられる。

家系ともラーショとも異なる魅力を有する独特な豚骨醤油ラーメン。全てが丁寧に作り上げられており、全体のバランスも文句無し。大いに楽しむ事が出来た。