2016.9.20夜　選べる麺はストレートで

2015年9月に創業、創業当初は【出前専門店】だったが、2016年春頃より店舗でのラーメン提供を開始。所在地は周囲に居酒屋やスナックがひしめく【酒田市中町】という、酒好き＆麺好きにはたまらないロケーション。

メニューは「煮干中華」の一択のみで、サイズによって
小…700円
中…750円
大…850円
という設定で、有料トッピングが５種類ほどというシンプルで潔い構成。どのサイズでも、麺を【ストレート麺】と【ちぢれ麺】の２種から選べる。


スープはメニュー名に冠する通りに、煮干がクッキリと出たシャープな出で立ち。飲み口はあっさりとしているが、僅かなほろ苦さを伴ったコクが深みとヒキを形成、グイグイ飲ませる力がある。

合わせるストレート麺はやや硬質で、ハリとコシが強くスープに負けない存在感。モチモチとした多加水麺が多い酒田市においては、異端と言えるかも知れない。

ガシッと繊維質が詰まった感のある豚モモ肉のチャーシューは、厚さ４～５ｍｍながら噛み応えバッチリ。

と、深夜帯営業の店でここまで高次元のラーメンを供している事自体が驚異なのだが、さらにコレが出前で食べられると考えると、このまま店だけで食べて帰るのは（遠征の費用対効果上）もったいない！