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2016.9.24昼 燕市『杭州飯店』での修行を経て2012年に創業。大通りから外れた、いわゆる郊外店なんだが、14時近くでも地元客でパンパンという人気ぶり。修行先の味を踏襲しつつも、それをややシャープに、量も少しコンパクトにした一杯。モッチリと噛み応えがあり、絶妙なねじれが啜り心地を楽しくする自家製極太麺。煮干がビンビン鳴り響き、その上に醤油の香りが生き生きと迸るスープ。辛味がカツーン！と効いて全体を引き締める刻みタマネギ。マットな舌ざわりのチャーシューまで含めて全パーツのクオリティが個々に高く、一体感も申し分ない。
HASH-ROYAL
じゅん
kooney
HASH-ROYAL
ratomen
どんどん
修行先の味を踏襲しつつも、それをややシャープに、量も少しコンパクトにした一杯。モッチリと噛み応えがあり、絶妙なねじれが啜り心地を楽しくする自家製極太麺。
煮干がビンビン鳴り響き、その上に醤油の香りが生き生きと迸るスープ。辛味がカツーン！と効いて全体を引き締める刻みタマネギ。
マットな舌ざわりのチャーシューまで含めて全パーツのクオリティが個々に高く、一体感も申し分ない。